Helo.id -
Apa yang ada di lemari es?
Beberapa makanan perlu disimpan di lemari es untuk membantu memperlambat pertumbuhan kuman dan menjaga makanan tetap segar dan aman lebih lama.
Ini adalah makanan yang ditandai dengan tanggal "digunakan oleh" dan "disimpan dalam lemari es" pada labelnya, seperti susu, daging, dan makanan siap saji.
Dinginkan sisa makanan secepat mungkin (dalam 2 jam), simpan di lemari es dan makan dalam 2 hari.
Hindari meletakkan kaleng terbuka di lemari es, karena makanan di dalamnya dapat mengembangkan rasa logam.
Ikuti petunjuk produsen atau letakkan isinya dalam wadah penyimpanan atau mangkuk tertutup sebelum didinginkan.
Pemeliharaan lemari es
Jaga suhu lemari esmu pada 5C atau lebih rendah.
Jika lemari esmu memiliki tampilan suhu digital, kamu mungkin ingin memeriksanya dengan termometer lemari es internal sesekali untuk memastikan keakuratannya.
Bersihkan dan periksa lemari esmu secara teratur untuk memastikannya tetap higienis dan berfungsi dengan baik.
“Gunakan oleh” tanggal
Tidak ada makanan yang bertahan selamanya, seberapa baik disimpan. Kebanyakan makanan kemasan memiliki tanggal “digunakan sebelum” atau “paling baik sebelum”.
Tanggal “Gunakan sebelum” muncul pada makanan yang berbunyi cukup cepat. Makan makanan yang melewati tanggal ini bisa berbahaya.
Tanggal “Terbaik sebelum” adalah untuk makanan dengan umur yang lebih anjang. Mereka menunjukkan berapa lama makanan akan menjadi yang terbaik.
Makanan dapat terlihat dan berbau harum bahkan setelah tanggal “digunakan”, tetapi itu tidak berarti aman untuk dimakan. Itu masih bisa mengandung bug yang bisa membuat Anda sakit.
Makan makanan melewati tanggal “terbaik sebelum” tidak berbahaya, tetapi makanan tersebut mungkin tidak berkualitas baik.
Membekukan makanan
Kamu dapat membekukan hampir semua hal, termasuk:
· yoghurt
· keju (kecuali keju lunak karena proses pembekuan mempengaruhi teksturnya)
· susu
· daging
· ikan
· telur, termasuktelur rebus
· pisang: kupas dan bungkus atau taruh di wadah kedap udara sebelum membekukan
· dipanggang
· nasi
· roti
Apa saja dengan air tinggi isi seperti stroberi dan tomat akan menjadi licin tetapi masih bagus untuk dimasak.
Tempatkan makanan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan rapat dalam kantong freezer atau sejenisnya sebelum dimasukkan ke dalam freezer jika tidak udara dingin akan mengeringkannya.
Menyimpan telur
Telur paling baik disimpan di lemari es karena disimpan pada suhu konstan. Telur juga bisa dibekukan. Ada 2 cara untuk membekukan telur:
Pecahkan telur dan pisahkan kuning dan putihnya ke dalam wadah plastik atau kantong makanan terpisah sebelum dibekukan. Ini berguna untuk memanggang telur yang retak ke dalam wadah plastik dan mengocoknya sebelum dibekukan - bagus untuk telur dadar dan telur orak-arik.
kamu dapat menyimpan telur rebus dengan aman di lemari es selama beberapa hari. Telur rebus juga bisa dibekukan.
Menyimpan daging dan unggas
Sangat penting untuk menyimpan daging dengan aman di lemari es untuk menghentikan penyebaran bakteri dan menghindari keracunan makanan.
simpan daging mentah dan unggas dalam wadah bersih dan tertutup di rak paling bawah lemari es,
ikuti petunjuk penyimpanan pada label dan jangan makan daging setelah digunakan sesuai tanggal
jauhkan daging yang dimasak terpisah dari daging mentah dan makanan siap saji pada umumnya
Membekukan dan mencairkan daging dan ikan
Aman untuk membekukan daging dan ikan selama kamu:
· bekukan kapan saja sebelum digunakan sebelum kurma
· mencairkan daging dan ikan secara menyeluruh sebelum dimasak - banyak cairan akan keluar saat daging mencair, jadi letakkan di dalam mangkuk untuk menghentikan bakteri dalam cairan menyebar ke hal lain
· mencairkan daging atau ikan di microwave jika kamu berniat untuk langsung memasaknya atau, jika tidak, mencairkan es di lemari es semalaman agar tidak terlalu hangat,
· masak makanan sampai mengepul panas seluruhnya
Pastikan daging dibungkus dengan benar di dalam freezer atau mungkin akan terbakar di freezer, yang mana bisa membuatnya tangguh dan tidak bisa dimakan.
Beri tanggal dan beri label pada daging di dalam freezer dan makanlah dalam 24 jam setelah mencairkan.
kamu boleh membekukan daging dalam waktu yang lama dan masih aman untuk dimakan, tetapi kualitasnya akan menurun jadi sebaiknya memakannya dalam waktu 3 hingga 6 bulan.
Jangan khawatir jika membeku lebih lama - coba rendam sebelum dimasak untuk memperbaiki tekstur atau gunakan bumbu dan bumbu untuk menambah rasa.
Membekukan kembali daging dan ikan
Jangan pernah membekukan kembali daging mentah (termasuk unggas) atau ikan yang telah dicairkan.
kamu bisa memasak daging dan ikan beku setelah dicairkan, lalu dibekukan kembali.
Anda dapat membekukan kembali daging dan ikan yang dimasak satu kali, asalkan sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Jika ragu, jangan membekukan ulang.
Makanan mentah beku dapat dicairkan sekali dan disimpan di lemari es hingga 24 jam sebelum perlu dimasak atau dibuang.
Untuk mengurangi pemborosan, bagi makanan menjadi beberapa bagian sebelum dibekukan dan kemudian cukup cairkan apa yang kamu butuhkan.
Menggunakan sisa makanan
Jangan membuang sisa makanan - itu bisa menjadi makan siang besok! Ikuti tip berikut untuk memanfaatkannya secara maksimal:
· dinginkan sisa makanan secepat mungkin, idealnya dalam 2 jam
· bagi sisa makanan menjadi porsi individu dan dinginkan atau bekukan
· gunakan sisa makanan yang didinginkan dalam waktu 2 hari
· saat memanaskan kembali makanan, pastikan dipanaskan hingga mencapai suhu 70C selama 2 menit, sehingga menjadi mengukus panas di seluruh
· sisa makanan selalu mencairkan sepenuhnya, baik di lemari es atau di microwave
· ketika dicairkan, makanan harus dipanaskan kembali hanya sekali, karena semakin kali kamu mendinginkan dan memanaskan kembali makanan, semakin tinggi risiko keracunan
· makanan makanan matang yang telah dibekukan dan dikeluarkan dari freezer harus dipanaskan kembali dan dimakan dalam waktu 24 jam setelah mencairkan sepenuhnya
· makanan yang disimpan di dalam freezer, seperti es krim dan makanan penutup beku, tidak boleh dikembalikan ke freezer setelah dicairkan
· untuk keamanan dan untuk mengurangi limbah, hanya keluarkan dari freezer apa yang ingin kamu gunakan dalam 24 jam ke depan
Menggunakan kembali tas
Dengan semakin banyak orang menggunakan kembali tas plastik sekali pakai atau menggunakan tas yang dapat digunakan kembali seumur hidup, kamu dapat lp mencegah penyebaran bakteri ke makanan siap santap dengan:
· mengemas makanan mentah secara terpisah dari makanan siap makan, dalam kantong terpisah
· menyimpan 1 atau 2 kantong yang dapat digunakan kembali hanya untuk makanan mentah saja - jangan gunakan kantong yang sama untuk makanan siap makana
· memeriksa tasmu agar tidak tumpahan, seperti daging mentah jus atau tanah, setelah setiap penggunaan
Jika ada tumpahan, kotoran atau kerusakan, sebaiknya dibuang kantong plastik seumur hidup atau kantong plastik sekali pakai.
Tas berbahan dasar katun dan kain akan seumur hidup dapat dimasukkan ke dalam mesin cuci.
