Helo.id -
Lobak adalah tanaman umbi-umbian yang rasanya bisa berair, pedas, atau manis. Mereka juga datang dalam berbagai warna, termasuk putih, merah, ungu, atau hitam. Dari segi bentuk, mereka bisa panjang dan silindris, atau bulat. Lobak bisa dimakan mentah, dimasak, atau diasamkan. Minyak yang diperoleh dari biji lobak memiliki sejumlah aplikasi kesehatan yang bermanfaat.
Apa itu Lobak?
Lobak adalah sayuran akar yang dapat dimakan dengan rasa pedas. Bagian tanaman lobak yang biasa dikonsumsi adalah daun, bunga, polong, dan biji. Nama ilmiah lobak adalah Raphanus sativus yang termasuk dalam famili Brassicaceae. Lobak juga dikenal sebagai daikon di beberapa bagian dunia, terutama di pasar Asia.
Nutrisi Lobak
Menurut USDA FoodData Central, lobak kaya akan berbagai nutrisi yang meliputi kalium, kalsium, natrium, dan vitamin C. Mungkin mengandung vitamin termasuk vitamin B (thiamin, niacin, riboflavin, folat, dan vitamin B6). ), vitamin A, dan vitamin K. Lobak sebagian besar terdiri dari air sehingga bisa menjadi agen alami yang bagus untuk menjaga tubuh kamu tetap terhidrasi. Setiap 100 gram lobak mengandung 95,27 gram air. Mungkin juga menyediakan mineral seperti zat besi, magnesium, fosfor, dan seng.
Karbohidrat di Lobak
Lobak juga bisa menjadi salah satu dari banyak sayuran rendah karbohidrat, non-tepung. Satu cangkir irisan lobak akan menyediakan sekitar 3,4 gram karbohidrat, yang sebagian besar adalah serat makanan.
Fakta Gizi
Lobak, mentah
Ukuran Penyajian :
100 g Nilai
Gizi
Air [g] 95,27
Energi 16
Energi [kJ] 66
Protein [g] 0,68
Total lipid (lemak) [g] 0,1
Abu [g] 0,55
Karbohidrat, dengan selisih [g] 3,4
Serat, diet total [g] 1,6
Gula, total termasuk NLEA [g] 1,86
Sukrosa [g] 0,1
Glukosa (dekstrosa) [g] 1,05
Fruktosa [g] 0,71
Kalsium, Ca [mg] 25
Besi, Fe [mg] 0,34
Magnesium , Mg [mg] 10
Fosfor, P [mg] 20
Kalium, K [mg] 233
Natrium, Na [mg] 39
Seng, Zn [mg] 0,28
Tembaga, Cu [mg] 0,05
Mangan, Mn [mg] 0,07
Selenium, Se [µg] 0,6
Fluorida, F [µg] 6
Vitamin C, total asam askorbat [mg] 14,8
Tiamin [mg] 0,01
Riboflavin [mg] 0,04
Niasin [mg] 0,25
Asam pantotenat [mg] 0,17
Vitamin B-6 [mg] 0,07
Folat, total [µg] 25
Folat, makanan [µg] 25
Folat, DFE [µg] 25
Kolin, total [mg] 6,5
Betain [mg] 0,1
Karoten, beta [µg] 4
Vitamin A, IU [IU] 7
Lutein + zeaxanthin [µg] 10
Tokotrienol, alfa [mg] 0,02
Vitamin K (phylloquinone) [µg] 1,3
Asam lemak, total jenuh [g] 0,03
16:0 [g] 0,03
18:0 [g ] 0
Asam lemak, total tak jenuh tunggal [g] 0,02
18:1 [g] 0,02
Asam lemak, total tak jenuh ganda [g] 0,05
18:2 [g] 0,02
18:3 [g] 0,03
Fitosterol [mg] 7
Triptofan [g] 0,01
Treonin [g] 0,02
Isoleusin [g] 0,02
Leusin [g] 0,03
Lisin [g] 0,03
Metionin [g] 0,01
Sistin [g] 0,01
Fenilalanin [g] 0,04
Tirosin [g] 0,01
Valin [g] 0,04
Arginin [g] 0,04
Histidin [g] 0,01
Alanine [g] 0,03
asam aspartat [g] 0,06
asam glutamat [g] 0.16
Glycine [g] 0,03
Proline [g] 0,02
Serine [g] 0,03
Kesehatan Manfaat Lobak
manfaat lobak dalam pengobatan atau pencegahan penyakit tertentu dan pada bagian tubuh tertentu tercantum di bawah ini:
Dapat Membantu Pencernaan
Lobak mungkin kaya serat yang dapat menambah jumlah besar (dan keteraturan) untuk buang air besar yang dapat membantu meringankan gejala sembelit. Sebuah studi tahun 2008 menunjukkan bahwa daun lobak dapat membantu menyembuhkan infeksi gastrointestinal dan menghilangkan gejala diare. Selain itu, lobak juga dikenal dapat meningkatkan produksi empedu. Empedu adalah salah satu bagian terpenting dari pencernaan yang baik, dan juga membantu membantu hati dan kantong empedu.
Dapat Mencegah Tumpukan
Lobak dapat dianggap memiliki serat dan terdiri dari karbohidrat yang tidak dapat dicerna (khususnya lignin, sejenis serat yang tidak larut). Ini dapat memperlancar pencernaan, retensi air, dan meredakan sembelit, yang merupakan salah satu penyebab utama ambeien yang juga disebut wasir. Sebagai detoksifikasi yang baik, mereka dapat membantu meringankan gejala wasir dengan sangat cepat. Jus lobak juga dapat menenangkan sistem pencernaan dan ekskresi, lebih lanjut menghilangkan gejala wasir.
Dapat Membantu Dengan Gangguan Kencing
Lobak mungkin bersifat diuretik, yang berarti dapat membantu meningkatkan produksi urin. Jus lobak juga dapat membantu mengurangi peradangan dan meredakan sensasi terbakar saat buang air kecil. Ini juga dapat menghambat infeksi pada ginjal dan sistem saluran kemih, sehingga membantu pengobatan berbagai kondisi saluran kemih yang diperburuk oleh kelebihan racun dalam sistem.
Sebuah studi tahun 2012 mengungkapkan bahwa lobak mungkin memiliki sifat antijamur. Ini dapat membantu menginduksi kematian sel pada jamur umum yang dikenal sebagai Candida albicans, yang dapat menyebabkan infeksi mulut dan infeksi jamur vagina.
Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan
Lobak mungkin sangat mengenyangkan, yang berarti dapat memuaskan rasa lapar kamu tanpa menambah jumlah kalori. Mereka mungkin juga rendah karbohidrat yang dapat dicerna, tinggi serat (serat tidak larut), dan mengandung kadar air yang besar. Dengan demikian mereka mungkin terbukti menjadi pilihan diet yang sangat baik bagi mereka yang bertekad untuk menurunkan berat badan. Selain itu, mereka tinggi serat dan rendah indeks glikemik (GI), yang berarti mereka dapat membantu mengatur pergerakan usus, sehingga membantu dalam penurunan berat badan dan meningkatkan efisiensi metabolisme.
Dapat Meningkatkan Kesehatan Kardiovaskular
Lobak juga merupakan sumber anthocyanin, flavonoid, yang tidak hanya memberi warna pada lobak tetapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan. Antosianin mungkin telah menjadi subjek dari banyak penelitian medis, dan telah dikaitkan secara positif dengan pengurangan terjadinya penyakit kardiovaskular.
Dapat Membantu Mengobati Leucoderma (Vitiligo)
Sifat detoksifikasi dan anti-karsinogenik lobak dapat membuat bijinya berguna dalam pengobatan leukoderma. kamu juga bisa makan lobak untuk membantu pengobatan leukoderma.
Catatan: Biji lobak bisa dihaluskan dan direndam dalam cuka, jus jahe, lalu dioleskan pada bercak putih. Namun, konsultasikan dengan profesional medis sebelum mencoba ini.
Dapat Meringankan Gangguan Pernafasan
Lobak bersifat anti-kongestif, artinya dapat mengurangi kemacetan pada sistem pernapasan termasuk iritasi pada hidung, tenggorokan, tenggorokan, dan paru-paru yang dapat berasal dari pilek, infeksi, alergi, dan penyebab lainnya. Mereka mungkin juga merupakan disinfektan yang hebat dan kaya akan vitamin, yang selanjutnya melindungi sistem pernapasan. Menurut sebuah buku berjudul, Pharmacology And Applications Of Chinese Materia Medica (Volume II), Volume 2, yang ditulis oleh Paul Pui-hay, lobak mungkin secara tradisional digunakan sebagai obat untuk tuberkulosis paru.
Lobak memiliki bumbu alami yang kuat, dan juga cukup pedas, yang sangat baik untuk mencegah penyakit. Mereka juga dapat menghilangkan kelebihan lendir di tenggorokan. Selain itu, lobak telah dikenal untuk menenangkan sakit tenggorokan dan meredakan hidung tersumbat dengan membersihkan sinus.
Dapat Menurunkan Tekanan Darah
Lobak mungkin merupakan sumber potasium yang sangat baik, yang dapat berkontribusi pada daftar besar manfaat kesehatan. Penelitian oleh Dr. Haddy, Mayo Clinic, menunjukkan bahwa potasium dapat membantu menurunkan tekanan darah. Ini juga bisa menjadi salah satu komponen utama dari diet DASH yang sangat populer dan efektif. Ketika potasium berinteraksi dengan suplai arteri dari tempat tidur vaskular, ini dapat membantu mengendurkan pembuluh darah, dan karenanya meningkatkan aliran darah. Mungkin juga mengurangi tekanan darah dengan memperlebar aliran darah, alih-alih memaksanya melalui saluran yang sempit dan menyempit.
Dapat Mengatasi Diabetes
Lobak telah lama diketahui memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti bahwa makan lobak tidak secara signifikan mempengaruhi kadar gula darah. Juga, sebuah studi in vivo yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition pada tahun 2017 menyatakan bahwa minum jus akar lobak mungkin memiliki efek positif pada kadar glukosa darah mereka yang menderita diabetes. Mereka juga dapat membantu mengatur penyerapan gula ke dalam aliran darah, yang berarti bahwa penderita diabetes tidak perlu terlalu khawatir tentang lonjakan atau penurunan tiba-tiba saat makan atau berada jauh dari makanan untuk jangka waktu tertentu. Mengingat sifat penelitian ini, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi kemanjuran hasil ini.
Dapat Membantu Dalam Perawatan Kulit
Vitamin C, seng, dan beberapa anggota keluarga vitamin B, hadir dalam lobak mungkin terbukti baik untuk kulit. Kandungan air yang tinggi dalam lobak juga dapat membantu menjaga tingkat kelembapan dan hidrasi kulit yang sehat. Lobak mentah yang dihancurkan juga bisa menjadi pembersih yang baik dan bisa berfungsi sebagai masker wajah yang efisien. Karena sifat desinfektannya, lobak juga dapat membantu membersihkan gangguan kulit seperti kulit kering, ruam, dan retak. Karena adanya niacin, itu juga dapat membantu mencegah kondisi kulit pellagra.
Dapat Mengurangi Demam
Dianggap oleh beberapa orang bahwa lobak membantu menurunkan suhu tubuh dan meredakan peradangan akibat demam. Metode asupan yang baik adalah meminum jus lobak yang dicampur dengan garam hitam, dan karena lobak dapat bertindak sebagai disinfektan yang baik, lobak juga melawan infeksi yang dapat menyebabkan demam.
Dapat Melindungi Ginjal
Lobak dianggap bertindak sebagai diuretik, pembersih, dan desinfektan yang dapat membantu meredakan gejala penyakit ginjal. Mereka rendah kalium dan fosfor dan dapat menjadi pilihan yang cocok untuk pasien hemodialisis.
Dapat Menawarkan Bantuan Dari Gigitan Serangga
Lobak mungkin memiliki sifat antipruritus dan dapat digunakan sebagai pengobatan yang efektif untuk gigitan serangga dan sengatan lebah. Jus lobak juga dapat mengurangi rasa sakit dan bengkak serta menenangkan daerah yang terkena.
Dapat Melindungi Hati & Kandung Empedu
Lobak dapat dianggap bermanfaat untuk fungsi hati dan kandung empedu dan beberapa penelitian telah dilakukan untuk menentukan efeknya.
Salah satu penelitian yang diterbitkan pada tahun 2012 menunjukkan bahwa ekstrak enzim lobak putih dapat membantu melindungi terhadap hepatotoksisitas. Namun, karena ini adalah penelitian yang dilakukan dengan menggunakan subjek hewan, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi dosis, dampak, dan kemanjuran lobak yang sebenarnya pada kesehatan hati.
Jus lobak hitam telah digunakan sebagai obat tradisional oleh orang-orang dari Meksiko untuk menghilangkan batu empedu. Sebuah penelitian pada hewan yang diterbitkan dalam Journal of Biomedicine and Biotechnology menemukan bahwa jus lobak hitam dapat meredakan batu empedu kolesterol dan juga dapat mengurangi trigliserida dan meningkatkan HDL atau kadar kolesterol baik.
Dapat Membantu Memerangi Penyakit Kuning
Daun lobak dan lobak telah digunakan sebagai obat rumahan terhadap penyakit kuning, terutama di cabang pengobatan India, Yunani-Arab, dan Unani. Mereka diyakini membantu dalam menjaga kesehatan perut dan pencernaan.
Manfaat Lain
Selain manfaat yang diuraikan di atas, lobak dapat bekerja dengan baik sebagai makanan pembuka, penyegar nafas, pencahar, dan pengatur metabolisme. Asupan lobak dapat membantu melindungi terhadap berbagai kondisi kesehatan seperti yang disebutkan di atas.
Apakah itu untuk meningkatkan kesehatan pencernaan, mempercantik kulit kamu, atau hanya memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan kamu, kamu tidak bisa salah dengan lobak makanan yang kaya nutrisi!
Bagaimana Menggunakan Lobak Dalam Diet Kamu?
Seperti yang terlihat di atas, lobak memiliki banyak manfaat kesehatan, dan menambahkannya ke dalam diet harian kamu tidak hanya akan memberi kamu tambahan nutrisi yang dibutuhkan tetapi juga memberikan rasa pedas, pedas, dan pedas pada banyak resep. Jangan ragu untuk bereksperimen dan memasukkan lobak ke dalam makanan kamu dengan cara yang paling menyenangkan dan unik. Berikut adalah beberapa ide resep yang kami miliki untuk kamu.
Dipanggang: kamu bisa memanggang lobak dan menumisnya dengan bawang putih, bumbu, dan keju untuk menjadikannya sebagai pilihan makan malam yang lezat dan sehat.
Sandwich: Irisan lobak tipis dapat ditambahkan ke sandwich sayuran biasa kamu.
Acar Lobak: Acar lobak dapat digunakan dalam kimchi, makanan pembuka tradisional Korea yang terkenal dengan sayuran asin dan fermentasi.
Salad: kamu juga bisa menambahkan kerenyahan lobak ke salad hijau dan sayuran kamu.
Taco & Roti India: Lobak bisa diparut dan dimasak dengan berbagai bumbu. Campuran ini kemudian dapat ditambahkan sebagai isian dalam taco atau roti India biasa kamu (dikenal sebagai paratha). Perhatikan bahwa bumbu yang digunakan untuk kedua masakan akan berbeda satu sama lain.
Panggang: Irisan lobak bundar dapat dipanggang menggunakan minyak zaitun, garam, dan rempah-rempah dan disajikan sebagai lauk dengan daging sapi/ayam/babi, atau steak ikan.
Yogurt Krim: Rasa pedas dari lobak yang diparut atau diiris tipis sangat cocok dengan yogurt krim dan cocok sebagai saus lezat yang bisa didapat dengan ikan atau ayam. Orang India menyebutnya raita.
Camilan Sehat: kamu juga bisa mengiris lobak semangka panggang dengan saus pilihan kamu karena ini bisa menjadi camilan sehat yang enak. Kesegaran lobak sangat cocok dengan saus keju feta yang asam dan lembut.
Salad Hijau Lobak: Jangan singkirkan sayuran lobak karena bergizi. kamu bisa menambahkannya dengan sayuran lain seperti kangkung, arugula, bayam untuk membuat salad hijau. Taburkan minyak zaitun, saus vinaigrette, dan hiasi dengan almond panggang atau buah kering lainnya pilihan kamu dan kamu memiliki salad yang lezat, sehat, dan renyah untuk kamu sendiri!
